To, že vám velmi rádi dopřáváme nové a nové gastronomické zážitky, to už víte. Po velmi úspěsných degustačních večerech se šéfkuchaři Petrem Kuncem /Salabka/, který proběhl v září 2023 a s Petrem Henešem /Long story short/, v březnu 2024, vás čeká další exkluzivní gastronomický i společenský zážitek.

Tentokrát nás svou návštěvou poctí Jan Knedla se svým týmem exkluzivního Restaurantu Papilio.

Jan Knedla měl tu čest pracovat se světoznámými šéfkuchaři. V jejich týmech získal rozsáhlé zkušenosti, které přetavil do výjimečně komplexního, sofistikovaného přístupu k vaření.

Vybírá to nejlepší z ´haute cuisine´, moderních trendů i z mimoevropských kuchyní, aby povýšil každý pokrm na koncert pro všechny smysly. Harmonická kompozice, která bere v úvahu nejen chutě, vůně a vzhled, ale i způsob jak se pokrm bude jíst, aby si host mohl vychutnat nejjemnější chuťové nuance, poskládané do logicky provázaného celku.

Na přípravě večera se bude samozřejmě podílet i tým Restaurace Park Golf a dva chody z degustačního menu budou tvorbou našeho šéfkuchaře Jakuba Písaříka /Park Golf/ a jeho týmu.

Welcome drink

🥂vinné párování od Magnum wines

amuse bouche

…

Chléb&máslo

první předkrm

Siven

okurka · ponzu · kefír · Pearla Caviar

🥂vinné párování od Magnum wines

druhý předkrm

🥂 vinné párování od Magnum wines

amouse bouche II.

Černý lanýž

první hlavní chod

představíme již brzy

·  ·  ·

🥂vinné párování od Magnum wines

druhý hlavní chod

Králík na smetaně

🥂 vinné párování od Magnum wines

signature pre-dezert

Granita

zelený čaj · grep · soja

dezert

Višeň

mandle · hořká čokoláda · černý rybíz

🥂vinné párování od Magnum wines

🥂

Vinné párování, které bude zajištěno naším předním dodavatelem vín, společností Magnum Wines, není součástí degustačního menu a bude možné ho doobjednat na místě, v nabídce bude i speciální nevinné párování.