…těsně druhý degustační večer…

22. března 2024 od 17:30

To že vám velmi rádi dopřáváme nové a nové gastronomické zážitky, to už víte. Po velmi úspěsném degustačním večeru, kdy nás v září navštívil Petr Kunc, se svým týmem z pražské Salabky jsme tentokrát pozvali druhého účastníka soutěže Polhreichův souboj restaurací, Petra Heneše z olomoucké Long Story Short.

Petr Heneš /Long Story Short/ nám se svým týmem představí své …těsně druhé degustační menu…

Na přípravě večera se bude podílet i tým Restaurace Park Golf a dva chody z degustačního menu budou tvorbou našeho Jakuba Písaříka /Park Golf/.

Welcome drink

Porta Monticano DOCG, Brut nebo Millesimato, Zardetto

Amuse bouche

překvapení

🥂

První předkrm

překvapení

🥂

Druhý předkrm

Terina z kuřecích srdíček

semínka · seno · pěna

🥂

Polévka

Zelňačka

mušle Sv. Jakuba · brambory · zakysaná smetana · kopr · čabajka · zelný chips · kaviár

🥂

První hlavní chod

překvapení

🥂

Druhý hlavní chod

Králičí hřbet

hráškové pyré · pučálka · bramborové hranolky · slaninový crumble · játrová kroketa · jus

🥂

Dezert

Máslová brioška

pomerančové máslo · nakládané rozinky · nakládaná jablka · jablkové pyré · tvaroh · krém anglaise · skořicový merinque

🥂

🥂

Vinné párování, které bude zajištěno naším předním dodavatelem vín, společností Magnum Wines, není součástí degustačního menu a bude možné ho doobjednat na místě za cenu 790,-/os.

Zakoupením dárkového poukazu prostřednictvím on-line formuláře vytvoříte automaticky rezervaci pro daný večer, pokud si přejete usazení ve skupině, prosíme informujte nás telefonicky min. den předem.

Dárkové poukazy na daný večer jsou přenosné, pokud se nemůžete zúčastnit, můžete je přenechat svým známým nebo nabídnout hostům na čekací listině.

Doporučený příchod je od 17:30h, samotný program začne v 18:00, doporučený dres code: smart casual.

Zakoupit dárkový poukaz