Degustační večer se šéfkuchaři

LUKÁŠ   HLAVÁČEK   /Terasa U zlaté studně/   

&   JAKUB   PÍSAŘÍK   /Park Golf Hradec Králové/

čtvrtek 12. 3. 2026 od 17:30

/doporučený příchod od 17:30, začátek servisu večeře 18:00/

Lukáš Hlaváček

Mladý, talentovaný šéfkuchař Lukáš Hlaváček sbíral své zkušenosti převážně ve Velké Británii, kde působil v luxusních restauracích oceněných michelinskými hvězdami. Zejména ve 2 michelinské restauraci The Ledbury, která je dlouhá léta oceňována jako nejlepší v celém Britském královstí. V průběhu 3 let to dotáhnul až na pozici zástupce šéfkuchaře. Jeho posledním zahraničním působištěm byla restaurace Meadowood, Napa Valley v USA, oceněná třemi michelinskými hvězdami.

Po svém návratu do České republiky přebíral Lukáš pozici šéfkuchaře luxusního pražského hotelu Alcron po Romanu Paulusovi. Lukáš Hlaváček byl také zařazen do prestižního výběru 30 pod 30 magazínu Forbes.

Restaurace Terasa U zlaté studně, na Malé Straně s výjimečným výhledem na Prahu, se vyznačuje nejen delikátní kuchyní a mistrovskými díly šéfkuchaře Lukáše Hlaváčka, ale také překrásnou střešní terasou, která láká k obědům a večeřím.

DEGUSTAČNÍ MENU

Welcome drink

🥂vinné párování
amuse bouche
první předkrm

Topinamburový salát s artyčoky

ostružiny · kachní pršut · vlašské ořechy

🥂vinné párování
druhý předkrm

Pstruh lososovitý s nori krustou

okurková beurre blanc · kaviár · pažitka

🥂vinné párování
první hlavní chod

Jehněčí hřbet a plec

seno · řepa · játra · jehněčí šťáva s malinovým octem · amarant

🥂vinné párování
druhý hlavní chod

Steak & líčko z argentinského plemene Angus

pečené foie gras · černý lanýž · celer · šalotkovo-pivní emulze · kapusta · hovězí jus

🥂vinné párování
pre-dezert

Citrusový posset

citronová granita · olivový olej

dezert

Pistácie

kefír · jablko · kopr

🥂 vinné párování

cena za degustační menu pro jednu osobu se sklenkou welcome drinku a karafou filtrované vody

2.990-3.190,-/os.

🥂vinné párování bude možné zakoupit na místě

  • Zakoupením dárkového poukazu prostřednictvím on-line formuláře vytvoříte automaticky rezervaci pro daný večer, pokud si přejete usazení ve skupině, prosíme informujte nás telefonicky min. den předem.
  • Dárkové poukazy na daný večer jsou přenosné, pokud se nemůžete zúčastnit, můžete je přenechat svým známým nebo nabídnout hostům na čekací listině.
  • Dovolujeme si upozornit, že při tématických večerech (ASIE, STŘEDOMOŘÍ, Valentýn, Lanýže apod.) je nezbytná rezervace místa a úhrada ceny občerstvení v plné výši. Využítí běžných dárkových poukazů, popř. golfové slevy je možné při tématických večer pouze na konzumaci nápojů, nikoliv na předplacené menu.
  • Doporučený příchod je od 17:30h, samotný program začne v 18:00, doporučený dress code: semiformal.