Degustační večer s šéfkuchaři Lukášem Hlaváčkem a Jakubem Písaříkem. Kompletní informace naleznete zde.
zastavte se
zastavte se
Copyright 2023 BICZ a.s. | Ochrana osobních údajů a nastavení souborů cookies | Design a realizace FiftyFifty kreativní agentura s.r.o.
Vážení novomanželé, připravili jsme pro vás ukázkové svatební menu, ze kterého naši svatebčané obvykle volí své svatební menu. Skládá se z nejoblíbenějších a nejžádanějších svatebních pokrmů. Pokud máte speciální přání nebo si přejete personalizované menu, velmi rádi při osobní schůzce vaši představu vyslechneme a menu připravíme.
Servírovaný dvou až tří chodový oběd volí obvykle svatby do 50hostů. Větší svatby pak volí servírovanou polévku s menším obědovým rautem (kde nechybí svíčková, kuřecí prso a vepřová panenka, řízečky a vegetariánská varianta). Večerní občerstvení si pak můžete sami nakombinovat z námi nabízených rautových položek a grilovacích mas.
(servírovaný nebo rautový)
Předkrmy
na přání
Polévky
Silný hovězí vývar, játrové knedlíčky, nudle, kořenová zelenina
Kulajda, brambory, vejce 63, houby, koprový olej
Zeleninový krém
Hlavní chody
Svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinky, šlehačka
Líčka po burgundsku, bramboro-dýňové pyré, stříbřité cibulky, žampiony
Kuřecí prso (sous-vide), zeleninové pyré (bramborové, dýňové, květákové, petrželové apod.), blanšírovaná sezónní zelenina (hrachové lusky, brokolice, barevný květák, divoká brokolice, apod)., demi-glace
Vepřová panenka (sous-vide), pavé z kořenové zeleniny, hrášek, fazolky nebo kapustičky, omáčka madeira
Welcome občerstvení
Variace kanapek nebo focaccia bites
Sladké snídaňové hotelové pečivo
Domácí chléb se snídaňovími pomazánkami
Odpolední a večerní studené občerstvení
Rajčatový salát z barevných rajčat (s mozzarelou nebo bylinkovým tvarohem)
Meloun s parmskou šunkou
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a ořechy, rukolou, balsamico
Drůbeží paštika v ořechové krustě, brusinky, opečený toust
Brie fondue s bylinkami a brusinkami, tortilové chipsy nebo focaccia
Variace evropských sýrů, ořechy, čerstvé ovoce
Pršuterie Chovaneček
Golfová škvarkovka, čerstvý domácí chléb
Losový tatarák limetková majonéza a kopr, opečený toast Hovězí tatarák (0,5kg tatarák, vrchovatá kulatá miska topinek)
Hovězí tartar, kapary, šalotka, zauzený žloutek, topinky
Roastbeef, dijonský nebo wasabi dip, toust
Carpaccio z hrušky, pecorino, rukola, ořechy, med
Olivy na cizrnovém humusu, tortilové chipsy
Odpolední grilování
Kuřecí a kachní prso
Vepřová panenka
Variace steakových hovězích mas
Baby zeleninky
Houby (hlíva nebo žampiony)
Máslová kukuřice
Saláty a přílohy
Krájená zelenina s balkánským sýrem
Opečené brambůrky grenaile
Batátové hranolky, chipotle mayo
Tarhoňa s grilovanou zeleninou a bazalkovým pestem
Bramborový salát
Coleslaw
Míchaný listový salát s citrusovým dresinkem
Pečivo, bezlekpkové pečivo
Večerní teplé občerstvení
Svíčková na smetaně, domácí houskový knedlík, brusinky, šlehačka
Líčka po burgundsku, bramborové pyré
Vepřová panenka v listovém těšstě (á la Welington)
Miniřízečky kuřecí, nakládané delikatesky
Miniřízečky vepřové, nakládané delikatesky
Hovězí guláš s čerstvým chlebem (v kotlíku)
Thajské curry s kokosovým mlékem, rýžové aranchini (v)
Marinovaná vepřová žebra, hořčice, křen (min 5kg)
Konfitovaná krkovice, kroupoto
Parmezánové risotto (dle sezónní nabídky dýně, houby apod)
Variace minidezertů
Ovocný cheesecake
Čokoládové brownies
Panna cotta s ovocným pyré
Krájené sezónní ovoce a meloun
(obvykle okolo 18 nebo 21h jako show)
hovězí tomahawk cca 800-1200g (3-4.000,-)
prémiová hovězí masa US Prime beef nebo finské sashi 2x500g (4-5.000,-)
japonské wagyu A5 500g (5950,-)
Velmi rádi vám připravíme nejen svatební obědovou nabídku nebo raut na přání ať už vegetariánský, za využití exkluzivních surovin a delikates (lanýže, foie gras, prémiová masa a ryby).
Vážení zamilovaní, připravili jsme pro vás čtyřchodové degustační menu s možností volby hlavního chodu doprovozené sklenkou alko/nealko prosecca a karafou filtrované vody.
nebo
+ karafa filtrované vody
edamame · řasa nori · sezam
houby · salsa z kešu ořechů · rucolla
raviola · foie gras · černý lanýž · sherry
koprové velouté · rajčatová fregola · kaviár
pavé z kořenové zeleniny · hrášek · omáčka madeira
ruby čokoláda
Každá rezervace vytvořená do 11. 2. 2024 opět vstupuje do slosování o jednu noc se snídaní v jednom z našich 6ti 4* hotelových pokojů.
Slosování proběhne v neděli 11. 2. 2024 ve 20:30.
Výherci mohou využít svou výhru v den sv. Valentýna popř. dle domluvy kdykoliv v následujícím měsíci.
Porta Monticano DOCG, Brut nebo Millesimato, Zardetto
&mango nebo guava juice
překvapení
tom yum · krevety
edamame fazolky · maldonská sůl
kimchi · pekingské zelí · chilli · pórek · česnek
wakame salátek · losos · řasa nori
marinovaný asijský bok · wasabi mayo · koriandr · sušený zázvor · kombu shitake · nahm omáčka
konro grill
wok show
sushi · maki · sashimi · uramaki/california rolls · in-side-out rolls
losos · tuňák žlutoploutvý · avokádo · ředkev · okurka · vejce · uhoř · ricotta · krevety · tempura zeleninky
zmrzliny a sorbety
mango lassí
liči panna cotta
překvapení
1290,- Kč/dospělá osoba
590,- Kč/dítě do 14let
| Zlaté členství pro nové členy | 29.000 Kč |
| Stříbrné členství pro nové členy | 15.000 Kč |
| Udržovací členství pro nové členy | 7.000 Kč |
| Studentské STŘÍBRNÉ členství (19 – 26 let) pro nové členy | 11.000 Kč |
| Dětské STŘÍBRNÉ členství (6 – 18 let) pro nové i stávající členy | 1.000 Kč |
| Dětské STŘÍBRNÉ členství (0 – 6 let) pro nové i stávající členy | 0,- Kč |
| Seniorské STŘÍBRNÉ členství (na 65 let) pro nové členy | 13.500 Kč |
| Seniorské STŘÍBRNÉ členství (na 65 let) pro stávající členy | 9.490 Kč |
| Dočasné členství (na 30 dní) | 1.990,- Kč |
| Zlaté členství pro nové členy | 24.990 Kč |
| Stříbrné členství pro stávající členy | 10.990 Kč |
| Udržovací členství pro stávající členy | 2.990 Kč |
| Studentské STŘÍBRNÉ členství (19 – 26 let) pro pro stávající členy | 6.990 Kč |
| Dětské STŘÍBRNÉ členství (6 – 18 let) pro nové i stávající členy | 1.000 Kč |
| Dětské STŘÍBRNÉ členství (0 – 6 let) pro nové i stávající členy | 0,- Kč |
| Seniorské STŘÍBRNÉ členství (na 65 let) pro stávající členy | 9.490 Kč |
| Dočasné členství (na 30 dní) | 1.990,- Kč |
Vyberte si z níže vypsaných termínů. Pro objednání termínu prosím kontaktuje přímo uvedeného trenéra.
Nové termíny zveřejníme na jaře v závislosti na počasí. Těšíme se na Vás!
Registrace kurzu
Hraj Golf, Změň Život
Rezervujte si termín pro 1. část kurzu. Další kurzy se domlouvají na místě s trenérem. Kurzy se konají pouze při obsazení třemi a více lidmi. Na tento kurz se lze registrovat pouze jedenkrát.
Pro registraci vyplňte formulář.
Pro registraci vyplňte formulář.
Pro registraci vyplňte formulář.
Doporučujeme rezervace na pozdní oběd nebo brzkou večeři, abyste se vyvarovali polední špičce a nebo naopak měli dostatek času na všechny chody. Složení degustačního menu se může měnit.
Porta Monticano DOCG, Brut nebo Millesimato, Zardetto
+ karafa filtrované vody
fava fazole · kaviár · veloutée · foie gras · zelené listy · citrusový dresing
wasabi mayo · koriandr · sušený zázvor · kombu shitake · nahm omáčka
kefírový langoš · créme fraiché z medvědího česneku · omáčka z hrubozrnné hořčice
petrželové pyré · svatojánský ořech · baby zelenina · omáčka albufera
nugát · skořice · ovoce
2190,- Kč
/cena je za celé menu pro dvě osoby/
Pokud jste obdrželi dárkový poukaz zde si můžete vytvořit rezervaci. Pokud poukaz nemáte, můžete si vytvořit rezervaci do restaurace a menu si objednat na místě. Do poznámky rezervace můžete zmínit degustační menu.
Degustační menu pro dvě osoby nabízíme i formou krásného tištěného dárkového poukazu, na kterém navíc není uvedena cena, je tedy vhodný i jako krásný dárek.
Degustační menu můžete doplnit vinným párováním nebo zpestřit ochutnávkou japonského wagyu, kdy jeden z chodů nahradíme 100g japonského wagyu, kvality A5.
Na snídaních vás rádi přivítáme ve všední dny od 8.00 do 10.30 hodin, o víkendu pak od 9.00 do 10.30 hodin. Nabídka se může lišit v závislosti na dostupnosti surovin.
máslo, smetana, pečivo
máslo, pečivo
máslo, pečivo
hořčice, kečup, pečivo
máslo, pečivo (krájíme čerstvé dle denní nabídky)
(dle denní nabídky)
parmezán, hlíva nebo cherry rajčátka
zastřená vejce, lanýžové máslo, parmezán, pečivo
sušená rajčata
ricotta, rajče
