Degustační večer se šéfkuchaři

LUKÁŠ   HLAVÁČEK   /Terasa U zlaté studně/   

&   JAKUB   PÍSAŘÍK   /Park Golf Hradec Králové/

POZOR ZMĚNA TERMÍNU

pátek 24. 4. 2026 od 17:30

/doporučený příchod od 17:30, začátek servisu večeře 18:00/

Lukáš Hlaváček

Mladý, talentovaný šéfkuchař Lukáš Hlaváček sbíral své zkušenosti převážně ve Velké Británii, kde působil v luxusních restauracích oceněných michelinskými hvězdami. Zejména ve 2 michelinské restauraci The Ledbury, která je dlouhá léta oceňována jako nejlepší v celém Britském královstí. V průběhu 3 let to dotáhnul až na pozici zástupce šéfkuchaře. Jeho posledním zahraničním působištěm byla restaurace Meadowood, Napa Valley v USA, oceněná třemi michelinskými hvězdami.

Po svém návratu do České republiky přebíral Lukáš pozici šéfkuchaře luxusního pražského hotelu Alcron po Romanu Paulusovi. Lukáš Hlaváček byl také zařazen do prestižního výběru 30 pod 30 magazínu Forbes.

Restaurace Terasa U zlaté studně, na Malé Straně s výjimečným výhledem na Prahu, se vyznačuje nejen delikátní kuchyní a mistrovskými díly šéfkuchaře Lukáše Hlaváčka, ale také překrásnou střešní terasou, která láká k obědům a večeřím.

DEGUSTAČNÍ MENU

Welcome drink

🥂vinné párování

amuse bouche

první předkrm

Bílý chřest

kachní pršut · čekanka · lískové ořechy · hruška · uzený žloutek

🥂vinné párování

druhý předkrm

Pstruh lososovitý

řasa nori · okurková beurre blanc · kaviár · pažitka

🥂vinné párování

první hlavní chod

Králík

omáčka z fermentovaného chřestu · hrášek · rebarbora · škvarky

🥂vinné párování

druhý hlavní chod

Steak & žebro z argentinského plemene Angus

foie gras · černý lanýž · zelená paprika · tokijská ředkev · šalotkovo-pivní emulze · hovězí jus

🥂vinné párování

pre-dezert

Citrusový posset

citronová granita · olivový olej · heřmánkový koblížek

dezert

Pistácie

kefír · jablko · kopr

🥂 vinné párování

cena za degustační menu pro jednu osobu se sklenkou welcome drinku a karafou filtrované vody

 3.190,-/os.

🥂vinné párování bude možné zakoupit na místě

  • Zakoupením dárkového poukazu prostřednictvím on-line formuláře vytvoříte automaticky rezervaci pro daný večer, pokud si přejete usazení ve skupině, prosíme informujte nás telefonicky min. den předem.
  • Dárkové poukazy na daný večer jsou přenosné, pokud se nemůžete zúčastnit, můžete je přenechat svým známým nebo nabídnout hostům na čekací listině.
  • Dovolujeme si upozornit, že při tématických večerech (ASIE, STŘEDOMOŘÍ, Valentýn, Lanýže apod.) je nezbytná rezervace místa a úhrada ceny občerstvení v plné výši. Využítí běžných dárkových poukazů, popř. golfové slevy je možné při tématických večer pouze na konzumaci nápojů, nikoliv na předplacené menu.
  • Doporučený příchod je od 17:30h, samotný program začne v 18:00, doporučený dress code: semiformal.