Ála Carte menu
Menu servírujeme denně od 11-20:30, v neděli do 18:30 nebo do vyprodání zásob.
Otevírací doba restaurace: po-so 8:00-22:00, neděle 8-20:00.
Předkrmy a polévky
Golfová kulajda
houby · vejce 63° · brambory · koprový olej
109,-/169,-
Pomalu tažený hovězí vývar
kořenová zelenina · maso · nudle
99,–
Tagliata z kančí svíčkové
stroček · lanýž · tuřín · červené víno · maracuja · Voňkův chléb
319,-
Tartar z candáta
koprová panna cotta · šalotka · javorový sirup · limeta · Granny Smith · řapíkatý celer · focaccia
309,-
Hlavní chody
Kuřecí prso
černá čočka Beluga · blanšírovaná zelenina · chorizo omáčka
379,-
Jehněčí rolovaná plec
celerové pyré · papričky Padróne · papriková emulze · červené víno · jus
539,-
Salát & buratta
zelené listy · nektarinky · rajčata · vinaigrette
359,-
Řízečky z přeštické vepřové plumy
Vídeňský salát
329,-
Hovězí svíčková na smetaně
houskový knedlík · brusinky · šlehačka · špek
329,-
Telecí váleček
lanýžovo – bramborové pyré · papričky Padróne · demi glace omáčka
419,-
Presa Ibérico
šťavnatý řez z krkovice z černých iberijských prasat · konfitované špičaté zelí · tahini miso · smetanová demi glace
479,-
Filet z candáta
fregola di nero · rajčata · humří bisque
589,-
Prémiová hovězí masa
přílohy a omáčky dle denní nabídky
od 270,- do 690,-/100g
Japonské wagyu
japonské hovězí kategorie A5
přílohy dle denní nabídky
od 1390,- do 1890,-/100g
Dezerty
Pistácie · Granny Smith · kefír · kopr
239,-
Tvarohové meruňkové knedlíky
marcipán · karamel · maková zmrzlina
229,-
Banán v čokoládě
bílá čokoláda · sušený banán · čokoládová pěna
219,-
Domácí zmrzliny a sorbety
dle denní nabídky
69,- / kopeček
Dětská jídla
Hovězí vývar
kořenová zelenina – maso – nudle
69,-
Kuřecí řízek
bramborové pyré / bramborové hranolky
199,-
Kuřecí přírodní steak
bramborové pyré / bramborové hranolky
199,-
Svíčková na smetaně
houskový knedlík








