Sezónní Á la carte
Sezónní menu servírujeme denně od 11-20:30, v neděli do 17:30.
Předkrmy a polévky
Golfová kulajda
houby · vejce 63° · brambory · koprový olej
109,-/169,-
Pomalu tažený hovězí vývar
kořenová zelenina · maso · nudle
99,–
Telecí paštika
foie gras · Piemontské oříšky · višňová pusinka · Voňkův chléb
319,-
Siven
G&T okurky · šalotka · jogurt · rajčatový gel · černý česnek · kaviár
309,-
Hlavní chody
Kuřecí prso
kukuřice · grenaile · kapusta · omáčka Albufera
379,-
Čerstvé těstoviny
salsiccia · pecorino · bílé víno · šalvěj · rajčatová omáčka · česnek
399,-
Salát & halloumi
zelené listy · vlašské ořechy · pečená dýně · karamelizovaná kořenová zelenina · fíky · hrušky · jablečný ocet · yuzu · zakysaná smetana
359,-
Telecí váleček
lanýžovo – bramborové pyré · papričky Padrón · demi glace omáčka
419,-
Konfitované kachní stehno
červené skořicové zelí · domácí houskový knedlík · jus
449,-
Filet z candáta
květákové pyré · marinovaný květák · cuketové tagliatelle · beurre blanc
599,-
Srnčí hřbet
krupicové noky · glazovaná karotka · crumble · kadeřávek · šípková omáčka
679,-
Prémiová hovězí masa
přílohy a omáčky dle denní nabídky
od 270,- do 690,-/100g
Japonské wagyu
japonské hovězí kategorie A5
přílohy dle denní nabídky
od 1390,- do 1890,-/100g
Dezerty
Mango & kokos
mangové compoté · kokos · karamel · čokoláda · matcha · zmrzlina
219,-
Procházka ranním lesem
švestky · tonka fazole · craqueline · bílá čokoláda · hrušky
249,-
Domácí zmrzliny a sorbety
dle denní nabídky
69,- / kopeček
Dětská jídla
Hovězí vývar
kořenová zelenina – maso – nudle
69,-
Kuřecí řízek
bramborové pyré / bramborové hranolky
199,-
Kuřecí přírodní steak
bramborové pyré / bramborové hranolky
199,-
Svíčková na smetaně
houskový knedlík








